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Ensalada de pasta con atún

Ensalada de pasta con atún es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Fácil y lista en 25 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 350 g de pasta espirales vegetales- 1 cebolla tierna dulce- 2 huevos- 1 lata de pimiento morrón- 10 langostinos medianos- 6 palitos de cangrejo- 150 gr. queso fresco- Pimienta negra molida- Reducción de módena- Aceite de oliva- Sal

Cómo hacer Ensalada de pasta con atún

");//]]>--> En una cacerola ponemos agua a hervir con sal y cuando empiece a hervir agregamos los espirales.Cocemos unos 8-10 minutos. Una vez hervida la pasamos por agua fría. Reservamos.Cocemos en el mismo agua de la cocción con un chorro de vinagre los huevos durante 10 minutos. Pelamos y picamos los huevos.Cortamos la cebolla a brunoise, muy fina. Cortamos los palitos de cangrejo a dados, el pimiento morrón a juliana, el queso fresco a taquitos de 1×1 cm.En una sartén con un chorrito de aceite, a fuego vivo, salteamos los langostinos, salpimentamos y doramos por ambos lados. Reservamos.En un bol pondremos los espirales, los huevos cocidos, palitos de cangrejo, langostinos, queso fresco, la cebolla y el pimiento morrón cortado en tiras y un poco aceite de oliva. Salpimentamos.Mezclamos bien y emplatamos en 4 platos, decoramos con una lágrima de reducción de módena.OPCIONALPodemos agregar mayonesa, especiar con orégano, un aceite de albahaca. Recetas relacionadas con Ensalada de pasta con atún Ensalada de pasta Ensalada de pasta con atún, maíz, surimi y huevo Ensalada de pasta con salmón y aceitunas negras

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