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Espaguetis a la putanesca

Espaguetis a la putanesca es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Fácil y lista en 25 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 400 g espaguetis- 4 tomates- 1 guindilla roja- 2 dientes ajo- 8 anchoas troceadas- 12 aceitunas negras deshuesadas- queso parmesano- algunas alcaparras troceadas- perejil picado- albahaca- aceite- sal

Cómo hacer Espaguetis a la putanesca

");//]]>--> En una olla con agua, sal y un chorrito de aceite, cocemos la pasta por 8 minutos. Pescamos y enfriamos la pasta, agregamos un chorrito de aceite y reservamos.Lavamos los tomates, con un cuchillo les hacemos una crucecita en la base del tomate y en un cazo con agua hirviendo los escaldamos durante 45 segundos. Los pasamos rápidamente a un bol con agua y hielo para cortar la cocción.Pelamos, cortamos por la mitad, les sacamos las pepitas y los cortamos a cuartos. Reservamos.Luego picamos el ajo y la guindilla.En una sartén con un chorrito de aceite freí­mos ligeramente el ajo y la guindilla picada durante un minuto, y luego añadimos el tomate. Salpimentamos un poquito sólo.Salteamos durante 2 minutos.Cuando el tomate se ponga blando echamos el perejil, la albahaca, las anchoas, las aceitunas y las alcaparras, todo bien troceado y picado. Salteamos por 2 minutos más.Agregamos la pasta, removemos bien, rectificamos de sal y servimos. Recetas relacionadas con Espaguetis a la putanesca Espaguetis con tomate y albahaca Espaguetis con verduras Espaguetis fantasía

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