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Zamburiñas al horno

Zamburiñas al horno es una receta para 4 personas, del tipo Entrantes, Primeros Platos, de dificultad Fácil y lista en 30 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 24 zamburiñas- 1 tomate- 1 rama de apio- 1/2 cebolla- perejil- pimienta negra molida- aceite de oliva- sal maldon

Cómo hacer Zamburiñas al horno

");//]]>--> Lavamos el tomate, con un cuchillo les hacemos una crucecita en la base del tomate y en un cazo con agua hirviendo lo escaldamos durante 45 segundos.Pasamos rápidamente a un bol con agua y hielo para cortar la cocción.Pelamos, cortamos por la mitad, sacamos las pepitas y cortamos a cuadraditos de 1 cm x 1 cm. Reservamos.Picamos la cebolla, el apio a brunoise, muy finos y reservamos.Encendemos el horno a 180º.En una sartén con un chorro de aceite y a fuego bajo, agregamos la cebolla y el apio. Salpimentamos y pochamos por 10 minutos.Agregamos el tomate y dejamos 5 minutos más hasta que confite bien.Damos un par de golpes de turmix al sofrito y reservamos.Limpiamos las zamburiñas, quitándoles los restos de otros moluscos que tengan adheridos a la concha. Luego les quitamos el intestino a las zamburiñas y las reservamos en una fuente de horno.Rellenamos con el sofrito sobre las zamburiñas, evitando rellenarlas mucho.Horneamos durante 5 o 8 minutos a 180º.Sacamos del fuego, emplatamos y espolvoreamos con unos cristales de sal maldon por encima de zamburiña.Servimos inmediatamente. Recetas relacionadas con Zamburiñas al horno Zamburiñas a la plancha Tortilla al horno Lagostinos al horno

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