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Langostinos sobre crema de setas

Langostinos sobre crema de setas es una receta para 4 personas, del tipo Entrantes, de dificultad Fácil y lista en 30 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 200 g de langostino fresco- 350 g de setas de temporada- 1 cebolla- 500 ml de caldo de verduras- 100 ml de nata líquida- 1 cucharada de mantequilla- aceite de oliva- Pimienta negra molida- Sal

Cómo hacer Langostinos sobre crema de setas

");//]]>--> Primero lavamos bien los langostinos, pelamos y reservamos las cáscaras y la cabezas para otro día.Picamos la cebolla a juliana.Limpiamos y troceamos las setas de temporada.En una sartén agregamos la mantequilla y una vez derretida, agregamos la cebolla, blanqueamos por 5 minutos y agregamos 300 g de los 350 g de setas, salpimentamos.Agregamos el brandy o coñac, prendemos fuego y flambeamos haciendo círculos con la sartén hasta que se apague el fuego y dejamos reducir por 5 minutos.Vertimos el caldo caliente, removemos con un batidor de varillas y cocemos unos 10 minutos.Agregamos 75 ml de los 100 ml de la nata. Removemos.Trituramos la crema obtenida con la batidora eléctrica, salpimentamos y repartimos en platos hondos.En una sartén con un chorrito de aceite, a fuego vivo, agregamos los langostinos, los 50 g de setas restantes, salpimentamos y doramos por ambos lados.Servimos los langostinos pelados sobre la crema de setas, decoramos con las setas restantes reservadas y con unas gotas de nata. Recetas relacionadas con Langostinos sobre crema de setas Ensalada de langostinos Revuelto de langostinos y atún Langostinos con pimienta

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