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Langosta gratinada con tomate

Langosta gratinada con tomate es una receta para 4 personas, del tipo Segundos Platos, de dificultad Fácil y lista en 25 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 4 langostas frescas- 1 tomate grande maduro- 1 ajo- 4 ramitas de eneldo fresco- 40 g de piñones- 2 rebanadas pequeñas de pan tostado- 1 cucharada de “Pernod” u otro licor de hierbas- 6 cucharadas de aceite de oliva- Pimienta negra molida- Sal

Cómo hacer Langosta gratinada con tomate

");//]]>--> Lavamos el tomate con un cuchillo le hacemos una crucecita en la base del tomate y en un cazo con agua hirviendo lo escaldamos durante 45 segundos. Lo pasamos rápidamente a un bol con agua y hielo para cortar la cocción. Lo pelamos, lo cortamos por la mitad, le sacamos las pepitas y lo cortamos a cuadraditos de 1 cm x 1 cm. Reservamos.En un robot de cocina, agregamos el ajo, el perejil, el pan tostado, los piñones, la cucharada de licor de hierbas y 6 cucharadas de aceite de oliva. Picamos bien.Cocemos las langostas en agua hirviendo por 15 minutos. Sacamos las langostas y las cortamos por la mitad.Colocamos las langostas en una fuente de horno, añadimos los dados de tomate y regamos con el aliño reservadoCocinamos en el horno bien caliente cerca del grill unos 5 minutos hasta que el picadillo empiece a dorarse.Servimos recién salidas del horno y decoramos con eneldo fresco. Recetas relacionadas con Langosta gratinada con tomate Pescadilla en salsa de tomate Filetes de ternera al horno con tomate Salmón al whisky con tomate

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