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Ostras en escabeche

Ostras en escabeche es una receta para 4 personas, del tipo Entrantes, Primeros Platos, de dificultad Media y lista en 30 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 24 ostras- 3 hebras de eneldo- 1 cebolla- 1 zanahoria- 1 diente de ajo- 3-4 hojas laurel- 100 ml de vinagre rojo (normal)- 250 ml aceite oliva- sal

Cómo hacer Ostras en escabeche

");//]]>--> Pelamos y cortamos la cebolla y la zanahoria a juliana.Chafamos el ajo con piel yo todo con la mano. Reservamos.En una olla colocamos la cebolla, la zanahoria, el ajo, las hojas de laurel, el vinagre y cubrimos con el aceite, salpimentamos. Encendemos el fuego y confitamos por 20 minutos a fuego lento.Abrimos las ostras, con cuidado de no derramar el jugo de dentro.Servimos las ostras en una cama de hielo picado y regamos con la salsa escabeche al gusto y decoramos con las hebras de eneldo. Recetas relacionadas con Ostras en escabeche Ostras al vapor Sopa de ostras Mejillones en escabeche

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