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Pulpo a la guindilla

Pulpo a la guindilla es una receta para 4 personas, del tipo Entrantes, Primeros Platos, de dificultad Media y lista en 70 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 1 pulpo de unos 2 kg- 1 cebolla pequeña- ½ tacita de aceite de oliva virgen extra- Pimentón picante- 1 guindilla- 6 patatas nuevas pequeñas- Sal gorda

Cómo hacer Pulpo a la guindilla

");//]]>--> Lavamos el pulpo para quitarle el limo que trae y lo golpeamos con el mazo de madera para que ablande.Ponemos agua a calentar y cuando rompa a hervir introducimos la cebolla. Cogemos el pulpo y lo metemos y sacamos del agua hirviendo tres veces, lo asustamos.Lo dejamos cocer entonces durante 45 minutos, pinchándolo de vez en cuando para ver si está blando. A media cocción introducimos las patatas lavadas y con la piel. Y cuando ya esté tierno el pulpo lo sacamos.Cortamos el pulpo en trozos no muy gruesos con unas tijeras y reservamos las patatas peladas.En una sartén con el aceite freí­mos los ajos picados y la guindilla.Colocamos el pulpo en el plato, rodeado de las patatas cortadas en rodajas, salamos, espolvoreamos con pimentón y vertimos por encima el refrito de ajos y guindilla. Recetas relacionadas con Pulpo a la guindilla Pulpo a la gallega Pulpo guisado Carpaccio de pulpo a la gallega

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