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Lentejas castellanas

Lentejas castellanas es una receta para 6 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Media y lista en 60 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 500 g de lentejas- 150 g de jamón serrano en cuadraditos- 3 huevos duros- 1 cebolla grande- 1 zanahoria- el zumo de un limón- 1 pizca de nuez moscada rallada- pimienta negra molida- aceite de oliva- sal

Cómo hacer Lentejas castellanas

");//]]>--> Dejamos en remojo las lentejas durante 2 horas en remojo.Picamos muy bien la cebolla y la zanahoria.En una olla con un buen chorro de aceite, duramos la cebolla y zanahoria, salpimentamos y dejamos a fuego medio entre 10-12 minutos.Pasado este tiempo agregamos a la olla el jamón serrano cortado en daditos, le damos unas vueltas por 2 minutos.Añadimos las lentejas escurridas, el zumo de limón, removemos por 1 minuto.Cubrimos las lentejas con agua, sobrepasando 1 dedo por encima las lentejas.Tapamos la olla por 30 minutos, ojo, no cerrada a presión.Durante este tiempo aprovechamos para cocer los huevos en un cazo con agua hirviendo y un chorrito de vinagre por 10 minutos.Pelamos los huevos, los picamos a grosso modo y agregamos a la olla de las lentejas, rectificamos de sal y una vez llegados los 30 minutos ya estarán listas.Receta enviada por el cocinero C. Rueda Recetas relacionadas con Lentejas castellanas Lentejas con espárragos Lentejas con almejas Lentejas con verduras y chorizo
Tags: lentejas, veguetariano, saludable, vegano



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