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Lentejas con espárragos

Lentejas con espárragos es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Muy fácil y lista en 25 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 400 g lentejas cocidas- 6 espárragos verdes trigueros- 1 cebolla- 1 manojito ajos tiernos- 1 hoja de laurel- 1 vaso de vino blanco- aceite de oliva- sal

Cómo hacer Lentejas con espárragos

");//]]>--> Dejamos en remojo las lentejas durante 2 horas.Lavamos y escurrimos bien las lentejas.Lavamos y cortamos los ajos tiernos y los espárragos en trocitos de 3 cm. Reservamos las puntas de los espárragos para después.Picamos la cebolla y los ajos muy finos.En una olla con un chorrito de aceite, rehogamos los espárragos junto con los ajos y la cebolla y la hoja de laurel. Salpimentamos.Cuando empiecen a dorarse, echamos 1 vaso de vino blanco y los cocemos a fuego medio hasta que se ablanden.A continuación añadimos las lentejas y un poquito de sal.Cubrimos con agua.Tapamos la olla y la dejamos a fuego lento unos 30 minutos, ojo no cerrada a presión.Si es necesario añadimos más agua.Aparte, en un una sartén con un poquito de aceite doramos las puntas de los espárragos.Cuando las lentejas hayan consumido casi todo el caldo las retiramos y servimos calientes, colocando la punta de los espárragos por encima. Recetas relacionadas con Lentejas con espárragos Lentejas castellanas Lentejas con verduras y chorizo Lentejas con almejas
Tags: lentejas, esparragos, saludable, vegetariano



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