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Bacalao a Gomes de Sá

Bacalao a Gomes de Sá es una receta para 4 personas, del tipo Segundos Platos, de dificultad Muy fácil y lista en 45 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 500 gramos de bacalao desalado- 500 gramos de patatas- 2 cebollas- 1/2 pimiento rojo pequeño- 2 dientes de ajo- 4 huevos cocidos- 2 ramas de perejil- 1 hoja de laurel- pimienta negra molida- aceite de oliva- sal

Cómo hacer Bacalao a Gomes de Sá

");//]]>--> En caso de utilizar bacalao seco, dejamos en agua durante aproximadamente 48 horas y cambiando el agua cada 8 horas.En una olla en agua hirviendo con sal cocemos el bacalao por 5 minutos, enfriamos, quitamos las espinas y la piel, hacemos lascas y reservamos en un bol grande.Cocemos las patatas en la misma agua del bacalao para tomen sabor por 20 minutos.Una vez cocidas, pelamos y cortamos en rodajas y reservamos.Cortamos las cebollas y el pimiento a juliana fina.Hacemos una picad con el diente de ajo y el perejil.Hacemos una picada en un bol y agregamos un poco de aceite de oliva, removemos bien.En una sartén con medio dedo de aceite de oliva y la hoja de laurel, a fuego bajo, agregamos la cebolla y el pimiento, salpimentamos y pochamos por 10 minutos.Agregamos el bacalao desmigado. Agregamos la picada y confitamos por 5 minutos más.Agregamos las patatas, mezclamos bien y emplatamos.Una vez servido en el plato adornamos por encima con huevo cocido cortado en ruedas, aceitunas negras o verdes y un poco de perejil picado extra si lo deseamos. Recetas relacionadas con Bacalao a Gomes de Sá Bacalao a la llauna con habichuelas Bacalao con tomate Bacalao a la vizcaí­na
Tags: pescado, marisco, bacalao, cuaresma



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