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Lubina a la sidra

Lubina a la sidra es una receta para 4 personas, del tipo Segundos Platos, de dificultad Media y lista en 50 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 1 Lubina grande (4 raciones mínimo)- 20 almejas- 12 langostinos- 1 cebolla grande- 1 tomate grande maduro- 3 dientes de ajo- 250 ml de sidra- 1 rama de perejil- 1 cucharadita pimentón dulce- aceite de oliva extra- sal

Cómo hacer Lubina a la sidra

");//]]>--> Cortamos la cebolla en juliana.Pelamos los ajos y los cortamos en láminas.Rallamos los tomates y reservamos.Lavamos la lubina y se limpia (se quita la tripa y se deja la cabeza), salamos.En una sartén con un buen chorro de aceite, a fuego bajo, agregamos la cebolla, salpimentamos y pochamos por 10 minutos.Subimos el fuego, agregamos el ajo laminado, sofreímos por 5 minutos más.Añadimos el pimentón y dejamos cocinar por 1 minuto sin parar de remover para que no se queme.Agregamos el tomate rallado, bajamos el fuego y dejamos reducir un poco, hasta que quede una buena salsa.Precalentamos el horno a 170º.Añadimos el perejil, la sidra y dejamos cocinar por 5 minutos para que evapore el alcohol.Por último en una bandeja de horno engrasada con un poco de aceite, colamos la lubina.Metemos en el horno por 5 minutos a 170º. Pasad este tiempo sacamos la fuente y regamos un poco con el sofritoMetemos en el horno durante 20 minutos más.Cuando le queden 5 minutos, sacamos y colocamos los langostinos y las almejas alrededor, regamos con el sofrito restante.Cerramos el horno hasta que termine por completo la cocción. Recetas relacionadas con Lubina a la sidra Lubina al horno con patatas Lubina con salsa de aceitunas Lubina a la espalda
Tags: Lubina pescados mariscos



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