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Tortilla de patatas y bacalao

Tortilla de patatas y bacalao es una receta para 4 personas, del tipo Plato único, de dificultad Media y lista en 45 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 4 patatas medianas-grandes- 200g de migas de bacalao (préviamente desaladas) - 1 cebolla grande ó 2 medianas- 8 huevos- aceite de oliva virgen extra- sal

Cómo hacer Tortilla de patatas y bacalao

");//]]>--> Empezamos pelando las patatas y cortándolas en láminas, las lavamos bien para eliminar el almidón.Las ponemos a fuego muy lento, que queden cubiertas en el aceite, y las dejamos para que queden pochadas pero no crujientes.Mientras batimos los huevos en un bol, y rectificamos de sal. Retiramos las patatas y las pasamos al bol con los huevos.Hacemos lo mismo con la cebolla: la pelamos, la cortamos en láminas y la dejamos pochar hasta que esté transparente.La juntamos en el bol con las patatas y los huevos y lo removemos todo bien.Escurrimos las migas de bacalao, hay que comprobar que estén bien desaladas, ¡si no nos arruinan el plato! Si son muy grandes las podemos cortar un poco, y las añadimos también al bol de la mezcla.Ponemos aceite en una sartén antiadherente y cuando esté caliente echamos la mezcla para la tortilla. Tapamos la sartén. Mejor tener el fuego bajito para que no se queme.La dejamos cuajar al gusto por un lado y por otro y ya está.¡Buen provecho!Receta enviada por Gloria Vélez Recetas relacionadas con Tortilla de patatas y bacalao Tortilla de patatas y calabacín Tortilla española Tortilla de cebolla
Tags: bacalao, tortilla española, pesado, huevo



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