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Arroz con verduras

Arroz con verduras es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Media y lista en 30 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 300 gramos de arroz- 100 gramos de coliflor- 100 gramos de setas o champiñones- 100 de judias verdes- 100 de guisantes- 1 pimiento verde pequeño- 1 pimiento rojo pequeño- 1 cebolla mediana- 1 diente de ajo- 3 cucharadillas de pimenton- 1 tomate pequeño- 1 zanahoria- 1 litro de agua- 6 cucharadas de aceite de oliva- sal- una cazuela plana tipo paellera

Cómo hacer Arroz con verduras

");//]]>--> Primeramente lavamos bien y cortamos las verduras en trozos medianos.Calentamos el aceite en la cazuela tipo paellera para sofreír unos segundos el ajo cortado.Agregamos la coliflor, la zanahoria y las judías. Sofreímos  un minuto a fuego alto, después agregamos los pimientos y sofreímos por un minuto más.Ahora agregamos la cebolla y dejamos pasar otro minuto, siempre a fuego alto, ahora agregar las setas, sofreír otro minuto.No mover demasiado para que no pierdan las verduras sus jugos.Seguidamente agregamos las 3 cucharadillas de pimentón, para sofreir unos segundos, ahora ponemos el tomate cortado en trocitos pequeños.Añadimos los guisantes, dejamos unos segundos, y por último el arroz, sofreímos unos  50 segundos a fuego alto.Añadimos el agua (mejor si es caliente, y segun el tipo de arroz se puede necesitar un litro o un poco menos)Sazonamos con sal y dejamos hervir  unos 20 ó 25 minutos, a fuego alto.Finalmente retiramos el arroz con verduras y servimos en la misma paellera.TRUCO:Los arroces asiáticos de grano alargado tipo basmati necesitan menos agua y tiempo de cocción.Receta y foto elaborada por mi tía Victoria durante los 3 conciertos de Prince en Rotterdam Julio 2011. Gracias tita!!!!! Recetas relacionadas con Arroz con verduras Arroz integral con verduras Arroz de primavera Arroz pilaf
Tags: arroz verduras veguetariano saludable



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