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Omelette de espicanas con ensalada

Ingredientes:

CANTIDAD

UNIDAD

PRODUCTO

4

PZA

HUEVO



ACEITEDE OLIVA



SAL,PIMIENTA

3

PZA

SHALLOT

2

PZA

MANOJOESPINACA



QUESOMOZZARELLA

Ensalada:

CANTIDAD

UNIDAD

PRODUCTO

50

GR

ACEITUNASNEGRAS SIN HUESO

200

GR

MEZCLADE LECHUGAS (SANGRIA, ITALIANA, ESCAROLA ETC.)

3

CDAS

VINAGRETADE NARANJA *

30

GR

PIÑONESROSAS

Vinagreta:

CANTIDAD

UNIDAD

PRODUCTO

1

CDA

AZÚCAR

½

TZA

JUGODE NARANJA



SAL

½

TZA

ACEITEDE OLIVA



Procedimiento:

  • Vinagreta:colocar al fuego el jugo con el azúcar a fuego bajo ha que reduzcaa la mitad sacar del juego agregar sal y emulsionar con el aceite deoliva

  • Saltearlos piñones: en un bowl combinar las hojas con las aceitunas,piñones y vinagreta

  • Cortarel juliana los shallots, rallar el queso

  • Lavary escurrir la espinaca; saltear en aceite de oliva el shallot,incorporar las espinacas, salpimentar y saltear unos minutos

  • Hacerel omelette con 1 huevo batido, salpimentar; calentar aceite en unsartén y comenzar a hacer el omelette, agregar la espinaca y elqueso; formar el omelette

  • Servirel omelette con la ensalada


Recetas Faciles de Preparar