Omelette de espicanas con ensalada
Ingredientes:
CANTIDAD | UNIDAD | PRODUCTO |
4 | PZA | HUEVO |
ACEITEDE OLIVA | ||
SAL,PIMIENTA | ||
3 | PZA | SHALLOT |
2 | PZA | MANOJOESPINACA |
QUESOMOZZARELLA |
Ensalada:
CANTIDAD | UNIDAD | PRODUCTO |
50 | GR | ACEITUNASNEGRAS SIN HUESO |
200 | GR | MEZCLADE LECHUGAS (SANGRIA, ITALIANA, ESCAROLA ETC.) |
3 | CDAS | VINAGRETADE NARANJA * |
30 | GR | PIÑONESROSAS |
Vinagreta:
CANTIDAD | UNIDAD | PRODUCTO |
1 | CDA | AZÚCAR |
½ | TZA | JUGODE NARANJA |
SAL | ||
½ | TZA | ACEITEDE OLIVA |
Procedimiento:
Vinagreta:colocar al fuego el jugo con el azúcar a fuego bajo ha que reduzcaa la mitad sacar del juego agregar sal y emulsionar con el aceite deoliva
Saltearlos piñones: en un bowl combinar las hojas con las aceitunas,piñones y vinagreta
Cortarel juliana los shallots, rallar el queso
Lavary escurrir la espinaca; saltear en aceite de oliva el shallot,incorporar las espinacas, salpimentar y saltear unos minutos
Hacerel omelette con 1 huevo batido, salpimentar; calentar aceite en unsartén y comenzar a hacer el omelette, agregar la espinaca y elqueso; formar el omelette
Servirel omelette con la ensalada
Recetas Faciles de Preparar
