subscribe newsletter

Alfajores de Maizena

Preparación

1     Cremar manteca junto a azúcar impalpable a punto pomada . Agregar huevo y yema batidos junto con la esencia. Integrar batiendo.

2    Agregar colorante a gusto. Si se prefieren colores bien fuertes agregar bastante. La fécula apaga los colores. Mezclar para que quede de forma uniforme. Agregar harina con fécula y polvo de hornear tamizados.

3    Integrar sin amasar. Se debe tratar de formar con las manos un arenado húmedo. Este proceso es el que luego le da a la masa esa textura granulada que se deshace al comerla.

4    Una vez bien húmedo el arenado unir en un bollo. Envolver en film y llevar a la heladera por lo menos por 2 horas.

 Ingredientes
    24 corazones
150 gr     manteca
100 gr     azúcar impalpable
1     huevo
1     yema
1 cucharada     esencia de vainilla
125 gr     harina 0000
250 gr     fécula de maíz (maizena)
15 gr     polvo leudante
cantidad necesaria     colorante comestible rosa o rojo
500 gr a 600 gr     dulce de leche repostero
cantidad necesaria     coco rallado
Tags: Alfajores Maizena SanValentin San Valentin



Recetas Faciles de Preparar