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Sopa de san valentin

 Ingredientes
    250 gr. de gambón o langostinos
    500 gr. de: 3-4 huesos de emperador, y el resto de combinado pelado de pescado y marisco( gamba, atún, sepia, calamares...)
    150 gr. de tomate triturado
    1 cebolla
    3 hojas de laurel
    20 gr. de Espagueti de mar (minerales, yodo, calcio, magnesio, hierro y fosforo)
    100-120 gr. de fideos de verduras ( salud y placer)
    Aceite de oliva y sal
    Toque de azafrán o colorante.



Cómo hacer Sopa san Valentín

    El Espagueti de mar, ponerlos a remojo unos 15 minutos, sacarlo, escurrir y reservar.
    Pelar la cebolla y cortarla a trocitos pequeñitos.
    Coger la olla, poner aceite de oliva (cantidad generosa) y sofreír primero los huesos de emperador, por todas sus caras(+ sal). Después los langostinos unas vueltas y a continuación la cebolla(+sal) hasta que esté blandita.
    Haz el tomate triturado y ponlo, añade el colorante o azafrán. Añade dos vasos de agua caliente, para que haga la primera ebullición y se mezclen bien todos los ingredientes, después añade más agua (aproximadamente 2 litros).
    Dejar cocer unos 30 minutos a fuego medio.
    Apagar y colar el caldo, para reservar. Del que aprovecharás una parte para esta sopa.

La sopa:

    Coger la olla, poner algo de aceite (ahora poco aceite) y sofreír (unas vueltas) la combinación pelada de pescado y marisco. Después verter los espaguetis de mar, mezclarlos con el pescado y marisco (dos vueltas).
    Finalmente añadir el caldo de pescado anterior, para cuando empiece a hervir (rectificar de sal) se añade la pasta (fideos de verdura).
    Dejar cocer unos 10 minutos.
    Apagar y servir.

Tags: San Valentin SanVaeltin Afrodisiaco Mariscos Langostinos



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