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Comida Mexicana
pechigas al cordon blue
Ingredientes para 4 personas
4 bisteces de pechuga de pollo, aplanados
8 rebanadas delgadas de jamón de pavo
8 rebanadas de queso tipo manchego
1/2 tz de harina de trigo
2 huevos batidos
1 tz de pan molido
1/2 tz de aceite vegetal
2 tzs de crema para batir
1 lata pequeña de pimiento morrón en conserva, drenado
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
1.
COLOCA dos rebanadas de jamón y 2 de queso sobre cada bistec de pollo, enrolla y aprieta bien. Salpimienta al gusto.
2.
ENHARINA los rollos de pechuga, barniza con el huevo y cubre con pan molido; sacude para retirar el exceso de pan.
3.
CALIENTA el aceite a fuego medio-bajo y sella las pechugas. Hornea por 15 minutos, a 200 ºC, en una charola para horno.
4.
LICÚA la crema para batir con los pimientos. Calienta la salsa a fuego medio, por 5 minutos o hasta que espese; sazona con sal y pimienta al gusto.
5.
SIRVE un espejo de salsa en el fondo de cada plato y coloca encima un rollo.
Tags:
pollo rellenas pechugas cordon blue
Autor: Roddivi
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