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Ensalada de pollo a la parrilla

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo aplanadas
  • 1/4 de taza de aceite de oliva más extra para la parrilla
  • 1 cucharada de sazonador italiano
  • jugo de limón
  • 1/4 de taza de aceituna negras
  • 1/2 taza de queso feta
  • 1/2 cebolla morada rebanada en rodajas delgadas
  • 1 lechuga romana limpia y troceada en pedazos
  • ralladuras de limón
  • sal
  • pimienta
  • jitomates cherry
Cómo preparar una ensalada de pollo
  1. Precaliente la parrilla. Cuando la parrilla esté caliente barnízala con aceite de oliva.
  1. Salpimienta las pechugas de pollo y ponlas en la parrilla por 4 minutos cada lado.
  1. En un bowl grande, mezcla el aceite de olivo, el sazonador italiano, el jugo y ralladura de medio limón, sal y pimienta. Reserva dos cucharadas de la mezcla para el aderezo.
  1. Agrega las aceitunas, el queso, la cebolla, el jitomate cherry y la lechuga al resto de la mezcla del aderezo.
  1. Mezcla hasta que quede homogéneo, cuidado en no aplastar los ingredientes.
  1. Divide la ensalada en 4 platos y pon encima las pechugas de pollo. Puedes cortarlas en tiras si así lo prefieres.
  1. Termina el platillo agregando el aderezo que apartaste.

Tags: ensalada de pollo a la parrilla, ensalada mediterranea, saludable



Recetas Faciles de Preparar