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Galletas de nuez y lavanda

Ingredientes para 4 personas375 g de mantequilla200 g de azúcar40 g de yemas1 cda de esencia de vainilla500 g de harina3 cdas de flores de lavanda, los pétalos1/2 tz de nuez finamente picadaPara el glaseado1 clara de huevo1 cdita de jugo de limón220 g de azúcar glassColorante rosa pastelPreparaciónPRECALIENTA el horno a 160 ºC.ACREMA la mantequilla con el azúcar, añade las yemas y la vainilla.AGREGA la harina, la lavanda y la nuez. Mezcla sin trabajar demasiado. Tapa con plástico y refrigera por 30 minutos.EXTIENDE la masa en una superficie enharinada. Corta con un cortador de corazón.COLOCA en una charola con papel encerado y hornea durante 15 minutos.Para el glaseadoMEZCLA con un tenedor las claras, el jugo de limón y agrega poco a poco el azúcar glass hasta tener una mezcla ligeramente espesa. Agrega unas gotas de colorante hasta obtener el color deseado.BAÑA ligeramente las galletas con el glaseado y espolvorea flor de lavanda.
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