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Omelette de requesón con pimientos

TIPS:La avena disminuye los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre al aportar fibra soluble, la cual entra al torrente sanguíneo y “barre” con las grasas dañinas.Ingredientes para 4 personas2 huevos2 claras de huevo1 cda de aceite vegetal1/2 cebolla picada1 pimiento verde, en juliana1 pimiento rojo, en juliana2 cdas de requesón1 cda de epazote seco1/2 tz de leche lightSal y pimienta negraInstruccionesCALIENTA el aceite en una sartén y sofríe la cebolla a fuego medio, hasta que se vea transparente. Añade los pimientos y saltea durante 2 minutos. AGREGA el requesón y baja el fuego, cocina por 1 minuto y añade el epazote. Reserva.BATE los huevos con las claras y la leche, utiliza un batidor globo.CALIENTA una sartén y agrega la mezcla de huevo con un cucharón, sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina de los dos lados y repite el procedimiento hasta terminar con la mezcla.RELLENA cada omelette con la mezcla de requesón y pimientos. Sirve.
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