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Tartitas de manzana

Ingredientes para 4 personasPara la masa 50 g de mantequilla sin sal, en cubos2 cdas de azúcar1 huevo100 g de harinaPapel enceradoPara el relleno 1 manzana verde1 cda de mantequilla4 cdas de azúcar2 tzs de queso mascarponeInstruccionesPara la masa PRECALIENTA el horno a 180 ºC. Engrasa y enharina 4 moldes individuales para tarta. Corta el papel encerado en 4 cuadros de 20 x 20 cm.ACREMA la mantequilla con el azúcar, hasta que tenga consistencia de pomada. Agrega el huevo y mezcla.INCOPORA la harina y bate para obtener una masa homogénea; cubre con plástico y refrigera durante 30 minutos.ENHARINA una mesa y estira la masa con la ayuda de un rodillo, hasta que tenga 3 mm de grosor.FORRA los moldes para tarta con la masa y pica la superficie. Cubre con papel encerado, cuida que la cara con cera quede sobre la masa; coloca frijoles crudos encima del papel.HORNEA durante 20 minutos o hasta que la masa esté dorada. Retira del horno, deja enfriar y desmolda con cuidado.Para el relleno ELIMINA el corazón de la manzana y corta en cubos pequeños. Funde la mantequilla a fuego medio y dora los cubos de manzana por todos sus lados.AGREGA la mitad del azúcar y cocina hasta que tomen color. Reserva.ACREMA el queso mascarpone con un batidor globo y añade el azúcar restante.RELLENA las tartas con el queso mascarpone y refrigera hasta el momento de servir.DECORA con las manzanas y sirve.
Tags: postre manzana tarta porciones



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