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Pechugas cordon bleu

TIPS:Para hacerla más rápida, cuece los rollos en la sartén, sin empanizar. Utiliza palillos para que no se abran.Ingredientes para 4 personas4 bisteces de pechuga de pollo, aplanados8 rebanadas delgadas de jamón de pavo8 rebanadas de queso tipo manchego1/2 tz de harina de trigo2 huevos batidos1 tz de pan molido1/2 tz de aceite vegetal2 tzs de crema para batir1 lata pequeña de pimiento morrón en conserva, drenadoSal y pimienta al gustoInstruccionesCOLOCA dos rebanadas de jamón y 2 de queso sobre cada bistec de pollo, enrolla y aprieta bien. Salpimienta al gusto.ENHARINA los rollos de pechuga, barniza con el huevo y cubre con pan molido; sacude para retirar el exceso de pan.CALIENTA el aceite a fuego medio-bajo y sella las pechugas. Hornea por 15 minutos, a 200 ºC, en una charola para horno.LICÚA la crema para batir con los pimientos. Calienta la salsa a fuego medio, por 5 minutos o hasta que espese; sazona con sal y pimienta al gusto.SIRVE un espejo de salsa en el fondo de cada plato y coloca encima un rollo.
Tags: pechuga cordon blue aves



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