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Wrap vegetariano

Ingredientes para 4 personas1 hongo portobello, fileteado2 cdas de aceite de oliva4 tortillas de harina para burrito2 cdas de humus4 hojas de lechuga orejona, lavada y desinfectada1 jitomate bola grande, en juliana1 zanahoria, pelada y rallada1/4 de cebolla fileteada1 calabaza larga, en juliana1 tz de germen de soya, lavado y desinfectado1/2 cda de vinagreSal y pimienta al gustoInstruccionesSALTEA ligeramente el portobello con una cucharada de aceite de oliva. Reserva.CALIENTA en el comal las tortillas de harina y unta con el humus, coloca una hoja de lechuga sobre cada una.DISTRIBUYE el resto de los vegetales encima y rocía con un poco de aceite de oliva y unas gotas de vinagre, salpimienta.ENROLLA la mitad y jala las orillas hacia el centro para evitar que se salga el relleno, termina de enrollar. Unta un poco de humus en las orillas y presiona.CORTA cada wrap exactamente a la mitad, en forma diagonal y sirve.
Tags: wrap veguetal veguetariano vegano



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