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Gazpacho

TIPS:El pan y el aceite de oliva son necesarios para dar consistencia espesa al gazpacho. Conserva en refrigeración y sirve frío.Ingredientes para 4 personas1 kg de jitomate guaje, sin semillas y en mitades1 bolillo de un día anterior, en trozos y remojado en agua1/2 cebolla blanca, troceada1 pimiento verde, troceado1 diente de ajo chico, troceado1 pepino mediano, sin piel ni semillas, troceado1/2 tz de aceite de oliva extra virgen2 cdas de vinagre de manzanaSal y pimienta al gustoPara acompañar1 jitomate guaje, sin semillas y en cubos chicos1/2 pepino, sin piel ni semillas, en cubos pequeños1/2 pimiento verde, sin semillas y en cubos chicos1/2 cebolla, en cubos pequeños2 rebanadas de pan de caja, en cubos de 1 cm, tostadosInstruccionesLICÚA todos los ingredientes del gazpacho, hasta obtener una mezcla homogénea; si la consistencia es muy espesa, puedes agregar un poco de agua. vierte la preparación en un recipiente y refrigera durante 30 minutos.SIRVE un poco de gazpacho en un plato hondo y añade una porción de los ingredientes de la guarnición.SIRVE y acompaña con los cubos de pan.
Tags: gazpacho vegetales delicioso



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