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Pastelito fondant

TIPS:Mantén congelado y hornea hasta el momento de servir, para que la masa esponje.Ingredientes para 8 personasPara el ganache125 g de chocolate semiamargo1/2 tz de crema para batirPara el pastel1 cda de mantequilla para engrasar los moldes150 g de chocolate semiamargo60 g de chocolate amargo180 g de mantequilla3 yemas de huevo3 huevos grandes1/2 tz de azúcar mascabado1/2 tz de harina PreparaciónPara el ganacheDERRITE el chocolate a baño María y agrega poco a poco la crema. Bate hasta integrar por completo.ENFRÍA en el refrigerador y reserva.Para el pastelPRECALIENTA el horno a 200 °C. Engrasa 8 moldes pequeños para panqué.DERRITE los chocolates con la mantequilla y deja enfriar ligeramente.BATE las yemas a punto de listón y agrega los huevos. Incorpora el azúcar mascabado y la harina. Añade el chocolate poco a poco, sin dejar de batir.DISTRIBUYE la mitad de la mezcla en los moldes y agrega una cucharada de ganache en medio. Vierte encima el resto de la mezcla y congela durante 2 horas.HORNEA hasta el momento de servir, durante 15 minutos a 180 °C.SIRVE calientes; puedes acompañar con helado de vainilla.
Tags: pastelilo fondant recetas pastel postre horneado



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