subscribe newsletter

Guisado vegetariano

TIPS:Puedes sustituir las acelgas por espinacas, berros, verdolagas o romeritos.El germinado de soya de este guisado vegetariano aporta una buena cantidad de proteína vegetal. 


Ingredientes para 4 personas 

 3 papas medianas

 1 manojo chico de acelgas

 6 jitomates

 1 tz de agua

 1 diente de ajo

 1/4 de cebolla

 2 chiles serranos

 1 pizca de comino

 1 cda de aceite de oliva

 1 tz de germinado de soya

 Sal al gusto 

  Preparación


CORTA las papas en cubos medianos y las acelgas en tiras gruesas. Reserva.TROCEA los jitomates y licúa con el agua, el diente de ajo, la cebolla, los chiles serranos y el comino; cuela.CALIENTA el aceite de oliva y dora ligeramente las papas. Vierte el puré de jitomate y cocina durante 10 minutos a partir del primer hervor.AGREGA el germinado de soya, sazona con un poco de sal y cocina por 5 minutos.AÑADE las acelgas y cocina por 1 minuto. Rectifica sazón y retira del fuego.SIRVE caliente. Puedes acompañar con arroz integral al vapor.

Tags: guisado vegetariano vegano saludable



Recetas Faciles de Preparar