Pollo asado agridulce

El vinagre de manzana acompaña muy bien al pollo asado y le da un sabor agridulce.Ingredientes para 4 personas4 pechugas de pollo, en fajitas6 cdas de aceite de oliva1/2 cebolla fileteadaAceite de oliva30 g de azúcar2 cdas de vinagre de manzana2 cdas de puré de jitomate concentrado1 tz de agua2 cdas de salsa de soyaEl jugo de 2 naranjas1 cdita de perejil, finamente picadoSal y pimienta al gusto PreparaciónCUBRE el pollo con el aceite, salpimienta y fríe en un sartén caliente. Retira del fuego y reserva.ACITRONA la cebolla en una cazuela con aceite, a fuego bajo.AGREGA el azúcar, el vinagre, el puré, el agua, la salsa de soya y el jugo.MANTÉN en el fuego hasta que reduzca, sin dejar de mover. La salsa debe tener una consistencia espesa. Retira del fuego.SIRVE las fajitas y baña con la salsa. Decora con perejil y rodajas de naranja.

Tags: pollo aves agridulce asado