Sopa agridulce tipo asiática

Si te gusta la comida oriental, no dejes de probar esta sopa.Ingredientes para 4 personas250 g de setas1 lt de caldo de pollo400 g de champiñones, finamente picados1/2 pechuga de pollo, cocida y en cubos1 huevo1 chile de árbol2 cdas de salsa de soya3 cdas de vinagre50 g de fideo de arrozSal y pimienta al gusto PreparaciónCUECE las setas en agua. Cuando se suavicen, deshébralas y reserva.COLOCA en una olla grande el caldo, los hongos y el pollo. Cocina durante 5 minutos.AGREGA el huevo ligeramente batido con ayuda de un tenedor para que salga en forma de hilos.AGREGA el chile cortado en tiritas, la salsa de soya, la sal, la pimienta y el vinagre.INCORPORA el fideo y deja cocer sólo por 3 minutos más.SIRVE muy caliente.

Tags: sopa agridulce china delicioso entrada oriental