Pastelitos rosas

TIPS:Si no consigues chocolate rosa, utiliza chocolate blanco y agrega dos gotas de colorante rojo.Estos pastelitos son muy lindos por su relleno rosa con sabor a fresa.Ingredientes para 4 personasPara la cobertura250 g de chocolate de cobertura rosa50 g de mantequilla4 cdas de crema para batir8 FrambuesasHojas de mentaPara el relleno90 g de queso crema1 tz de mermelada de fresaPara el bizcocho4 huevos100 g de azúcar100 g de harina PreparaciónPara la coberturaDERRITE el chocolate y la mantequilla a baño María. Integra perfectamente.AÑADE la crema (debe estar templada) y revuelve hasta obtener una mezcla lisa y cremosa.Para el rellenoBATE el queso crema y añade la mermelada. Continúa batiendo hasta que se integre por completo.Para el bizcochoBATE los huevos con el azúcar y añade la harina poco a poco.FORRA una charola para horno con papel aluminio y vierte la mezcla.HORNEA a 180 °C durante 9 minutos. Retira del horno y desmolda con cuidado, para evitar que se rompa.PORCIONA con ayuda de un cortador pequeño. Forma torres con capas de bizcocho y el relleno.BAÑA con la cobertura y refrigera. Decora las frambuesas y menta.

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