Rollos de chocolate

Ingredientes para 8 personas6 huevos60 g de azúcar1 cdita de sal1 1/2 cdas de miel50 g de harina2 cdas de cocoa1 tz de crema para batir3 cdas de azúcar glass50 g de almendras, tostadas y troceadas PreparaciónMEZCLA los huevos con el azúcar, la sal y la miel, bate durante 10 minutos o hasta que espese ligeramente.AÑADE la harina con la cocoa, en forma envolvente, y distribuye sobre una charola para horno cubierta con un pliego de papel siliconado.HORNEA a 180 ºC, durante 10 a 14 minutos. Retira del horno y deja enfriar ligeramente. Desmolda con cuidado.BATE la crema a punto de nieve y agrega el azúcar glass, poco a poco. Incorpora las almendras en forma envolvente.RELLENA el bizcocho con dos terceras partes de la crema y enrolla con cuidado.CUBRE con el resto de la crema y refrigera. Si deseas puedes decorar con fruta de temporada.

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